欢迎光临杭州美食网!
您当前的位置:首页 > 西餐大全 > 正文

咸鱼茄子煲的做法_咸鱼茄子煲怎么做_家常菜谱

杭州美食网 | 时间:2019-12-23 14:11:56

咸鱼茄子煲的做法_咸鱼茄子煲怎么做_家常菜谱

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 咸鱼茄子煲的做法

咸鱼茄子煲的做法步骤

更新于:2018-02-28

收藏 9702 次  /  485 人做过这道菜

分享咸鱼茄子煲的做法

分类标签

家常菜谱分类咸鲜味 菜品口味原炖主要工艺

食材明细

茄子(紫皮、长)300克咸鱼100克姜10克大蒜(白皮)5克大葱15克蚝油3克老抽3克盐5克味精3克白砂糖3克胡椒粉3克鸡精3克香油3克淀粉(玉米)10克

咸鱼茄子煲的做法详细步骤

1. 咸鱼切丁;

2. 茄子去皮切成条;

3. 葱择洗净切段,姜、蒜切片;

4. 净锅上火,油烧至七成热时,下入咸鱼炸香捞出;

5. 茄条入油锅中炸至金黄色,捞出沥油;

6. 另取净锅上火烧油,油温六成热时,下入姜片、蒜片、葱段、蚝油炒香;

7. 加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软;

8. 勾芡,装入烧好的煲内即成。

咸鱼茄子煲的做法小贴士

制作要诀:

1. 本品有油炸过程,需备花生油约500克。

2. 咸鱼一定要炸干香,茄条一定要烧软入味。

咸鱼茄子煲的营养分析

茄子

1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

茄子菜谱:

家常茄子   火腿炒茄瓜   肉段烧茄子    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

更多做法>

咸鱼

咸鱼是鲜鱼加盐腌制后的产品。腌制咸鱼有干腌法,盐水法和混合法。干盐法是将盐均匀撒在鱼身上腌制的方法,适合于小鱼和少脂肪鱼类;盐水法是将...

一般人群均可食用,高血压病人、高温条件下工作人士忌食。...详细介绍

咸鱼菜谱:

咸鱼茄子煲   豆腐蒸咸鱼   咸鱼翻身炖豆腐    更多做法>常用癫痫药物的副作用苯巴比妥治疗癫痫的时候要注意什么癫痫的注意事项都有那些?比较好的医院治疗癫痫病