麻辣牛肉片的做法_麻辣牛肉片怎么做_家常菜谱

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麻辣牛肉片的做法步骤

更新于：2018-06-03

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家常菜谱分类肢寒畏冷食谱分类补虚养身食谱分类气血双补食谱分类麻辣味 菜品口味炒主要工艺

食材明细

牛肉(肥瘦)250克料酒5克盐2克酱油10克花椒10克辣椒(红、尖、干)10克桂皮1克香油20克白砂糖5克大葱10克姜10克植物油50克

麻辣牛肉片的做法详细步骤

1. 将牛肉洗净切成长片；

2. 葱、姜切成段；

3. 牛肉片放在盆中，用葱、姜、料酒腌1小时；

4. 将植物油注入锅中，烧至七成热时下牛肉片，炸熟，捞出沥油；

5. 炒锅下香油，烧至七成热，下入干红椒炸焦，再放入葱段、姜段、桂皮、花椒略炸一下，随即下清汤、料酒、盐、白糖、酱油，再倒入炸好的牛肉片，在微火上将汁浓；

6. 待汁将干时，倒入盆中晾凉，将牛肉挑出码在圆盘内即成。

麻辣牛肉片的营养分析

牛肉

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...

一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍

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