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鱼香茄条的家常做法[多图]_鱼香茄条怎么做好吃-_粤菜-

杭州美食网 | 时间:2019-12-23 14:30:46

鱼香茄条的家常做法[多图]_鱼香茄条怎么做好吃-_粤菜-

    鱼香茄子是一道非常下饭的菜,鱼香是一种菜肴的风味而不是要放咸鱼,鱼香味是咸酸甜辣。我这是家常的做法,网友们可以学着做做,好好吃的!

    鱼香茄条用料工具

    主料:茄子(2个)蒜籽(2个)青红辣椒(各1个)辅料 豆瓣酱(少许) 醋(少许)糖(少许)

    厨具: 炒锅分类家常菜热菜咸鲜炒廿分钟简单难度

    鱼香茄条的做法:

        1.茄子两条洗净。

        2.豆瓣酱要这种四川的有辣的才做出来好吃。

        3.茄子切成两半。

        4.再从中间切成粗条。

        5.再切成更细的条。

        6.锅里多放些油烧热。

        7.把茄条分少量多次的放入锅里。

        8.稍炸一下就可以了,夹出沥油。

        9.蒜切成大粒,青红辣椒切成粗条。

        10.锅里此时不要放油了。因为锅里刚才炸过茄条有些余油,放入青红辣椒与蒜粒爆香。

        11.倒入茄条放入豆瓣酱不要放盐,放点酱油白糖倒入少许醋,加少许水焖干为止。就可以开吃了。

    小窍门:

    炸茄子时不要一次性放太多的油,如不够可以中途放入。茄子如果多可以分少量多次的放入炸,茄子也不要炸太久,软塌就可以了。江西癫痫病医院哈尔滨治疗癫痫病好的医院有几家黑龙江治疗癫痫的费用贵吗保定治疗癫痫病什么医院比较好?