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微菜扣肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

杭州美食网 | 时间:2019-12-23 14:36:18

微菜扣肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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微菜扣肉的做法步骤

更新于:2018-01-21

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分类标签

家常菜谱分类年夜饭分类香味 菜品口味蒸主要工艺10-30分钟所需时间高级制作难度

食材明细

五花肉适量蕨菜干适量蜂蜜适量酱油适量姜片适量蒜茸适量白糖适量水淀粉适量

微菜扣肉的做法详细步骤

第1步

把肉放入冷水锅中,上火煮至八成熟,我在锅里还一起烀了很多骨头,省火嘛!

肉捞出来控掉水分,趁热在肉上抹上蜂蜜和酱油,然后用牙签在肉皮上扎出很多孔洞.锅里倒油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至皮膨胀变酥呈红色后捞出放入开始的煮肉汤中浸泡

第2步

蕨菜干用水泡软,把水挤干,反复几次就可以了。

肉切成厚0.8厘米的薄片,皮向下摆在大碗里。锅内倒入油,烧热后下姜片蒜茸爆香,下入微菜、白糖、酱油添少许肉汤炒匀,取出来放在肉上面。高压锅大火蒸半小时,取出蒸好的肉盖上盘子,以迅雷不及掩耳的姿势扣过来,蒸出来的汁用水淀粉加热勾薄芡淋在肉上,微菜扣肉干大功告成了!

微菜扣肉的营养分析

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱:

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蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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蕨菜

1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;2. 蕨菜的某些有...

一般人群均可食用,脾胃虚寒者慎用,常人也不宜多食。...详细介绍

蕨菜菜谱:

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