鸡蛋怎样煎的更嫩

文章导读

鸡蛋是人们生活中很熟悉不过的一种食物，鸡蛋的做法应该是非常多的。经常我们可以吃到煮鸡蛋，炒鸡蛋，河北省到哪治疗羊角风煎鸡蛋。煎鸡怒江州癫痫病的医院哪里蛋应该是人们根据自己的口味进行制作的一种好吃的方法。煎鸡蛋需要有好的方法才能够让鸡蛋变得更嫩一些，那么鸡蛋怎样煎的更嫩呢？

煎鸡蛋的做法似乎非常地简单，但许多人做的时候要么就是粘锅，要么就是不够软嫩。其实要做出软嫩好吃而且不粘锅的煎鸡蛋也是很容易的，大家不妨试试我的煎鸡蛋做法吧。

原料：鸡蛋3只，盐、白酒各适量。

准备：鸡蛋打入碗中后稍微加点白酒和适量盐，然后用筷子打散成均匀的蛋液待用。

做法：

1、把平底锅烧热以后再倒入适量的油，过一会油热后再倒出来，再倒入适量油继续烧到油热。

2、把鸡蛋液倒入平底锅内，稍等一会感觉鸡蛋液下面已经定型时，用铲子慢慢铲四周，让蛋和锅分开了就反过来煎另一面。

秘诀分享：

1、在鸡蛋液中加少许白酒能让煎出的鸡蛋软嫩好吃，因为白酒一方面能去除鸡蛋的腥味，另一方面会受热变成气体，从而在鸡蛋内形成很多致密的小孔。

2、锅热以后再倒油，油热之后倒出来，然后再倒入适量油，这样做主要是为了让蛋液不容易粘锅，具体是什么道理我也讲不明白，但你只要这样做了就不容易粘锅。

3、等鸡蛋液怒江州癫痫病的治疗医院在那里下面定型以后再翻动主要是为防止把癫痫的病因鸡蛋煎碎掉。