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红烧猪脚怎么做好吃-红烧猪脚的做法

美食网 | 时间:2019-12-09 18:14:59

红烧猪脚怎么做好吃-红烧猪脚的做法

主料:猪蹄两只、冰糖、料酒、生抽、老抽、花生油、盐、水、醋

配料:姜片、葱段、八角、肉豆蔻、小茴香、香叶、花椒(几粒)、肉桂、红尖椒

作者:健康美食

时间:2016-09-05 14:29:24

难度:中级掌勺 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:红烧猪脚,红烧猪蹄,猪脚,猪蹄,红烧

猪蹄食谱大全

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红烧猪脚介绍

我对猪蹄的热爱从未停止过

而且有增无减

懒得做的时候也要买来吃

只有在啃猪蹄的时候才不会想什么减肥的问题

吃就要吃的爽快

每次都会安慰自己

虽然长点肉但是补充胶原蛋白了呀

而且嘴巴也过瘾了呀

夏日就吃筋道弹牙的红烧猪脚

材料:猪蹄两只、冰糖、料酒、生抽、老抽、花生油、盐、水、醋

料包:姜片、葱段、八角、肉豆蔻、小茴香、香叶、花椒(几粒)、肉桂、红尖椒

红烧猪脚的做法

1、猪蹄提前清洗干净剔除杂毛用水浸泡约2小时

2、用醋按摩一下猪蹄后冲洗干净控干水分备用

3、锅中加油烧热至微温放入冰糖炒至冰糖融化起泡变褐红色

4、放入猪蹄翻炒上色让糖色均匀的包裹猪蹄

5、添加料酒生抽老抽(一丢丢)翻炒均匀

6、关火换锅放入调理包倒入没过猪蹄约1公分的温水盖盖

7、大火煮开后转小火炖约1:40分钟

8、加盐调味转大火收汁即可

红烧猪脚小提示

收汁的时候一定要看好不要收干了,粘锅!

红烧猪脚食材搭配小提示

醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物,但如果烹调不当,就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解,使其营养价值增加。

丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。

猪蹄的营养价值

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用。哈尔滨哪里能治儿童癫痫丙戊酸钠可以治疗哪些病癫痫病人脸色发紫怎么办湖北专业癫痫医院