韭菜煎包怎么做好吃-韭菜煎包的做法

主料：中筋粉，老面，碱水

配料：韭菜、猪肉、白芝麻、粉条、姜块

作者：吃喝玩乐

时间：2018-11-02 15:24:38

难度：初中水平 类型：『 小吃 』

归属：春季,夏季,秋季,冬季

标签：韭菜煎包怎么做好吃,韭菜煎包的做法

煎包食谱大全

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韭菜煎包介绍 对于喜欢吃煎包的朋友，往往只能在早餐店里买到它，对于随时想在家里吃到韭菜煎包，那就比较困难了。下面就来分享一种非常简单易学的韭菜煎包做法，想在家里尝试烹饪一下的朋友，可以看一看，看完之后一定会让你有不少收获。

其实韭菜煎包做法并不复杂，知道了解了简单的做法，自己完全可以在家做出好吃的煎包，那么如何做韭菜煎包呢？

*一步：先来说说制作韭菜煎包需要用到哪些食材。

面团要使用中筋粉，这点大家应该比较清楚，使用中筋粉来做煎包皮，口感跟有嚼头。

而还有用到老面和碱水，其实酵母也可以使用，但是其实老面做出来的煎包皮，风味独特。

配料就是韭菜、猪肉、白芝麻、粉条、姜块。

调味料使用到酱油、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉和麻油。

第二步：说说老面发面的过程，对于很多新手可能平时不怎么使用老面，其实老面用起来也挺简单。

将中筋粉和老面按照1:1的比例混合，加入水揉成面团。

之后就可以放在一旁进行自然发酵，发酵一段时间后要将准备好的碱水加入面团之中，这是老面发面必需用到的一步，否则面团做熟会发酸。

加入碱水之后，面团要放置在一旁醒一会面。

第三步：将买回家的韭菜用水冲洗干净，随后控干水分，顺便将粉条放入盆中，加入热水将其软化。

等到一切准备好后，将韭菜和粉条都切碎。同时要将姜块洗净，之后榨成姜汁来用。

第四步：将猪肉剁成肉馅，当然很好买回家之前就让店家绞好，会更方便使用。

随后将调味料都加入到肉馅之中进行搅拌，之后加入姜汁和粉条搅拌，混合好馅料之后很后再将韭菜放入搅拌。

第五步：将面团做出一个个圆形面饼，将馅料加入其中，包好后放在一旁。

准备平底锅，在锅底倒入少数食用油进行加热，然后放入韭菜煎包，用中火煎制。

之后将面糊水浇在锅中，盖上锅盖，等待几分钟让水烧干。很后撒上一些芝麻，就可以出锅食用了。

需要注意一点，韭菜煎包加入的面糊水，就是用面粉加水搅拌即可，比例是1:4较为合适。

这样做出的煎包非常好吃，大家有空的时候，在家里可以试试看。上海市到哪家医院治羊角风治疗癫痫病西安哪里治疗癫痫病好些呀上海市到哪家看癫痫好