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孜然烤牛排骨的做法步骤

更新于：2018-04-20

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家常菜谱分类孜然味 菜品口味烤主要工艺1小时以上所需时间高级制作难度

食材明细

牛排骨适量盐适量孜然粉适量辣椒粉适量十三香适量花椒粉适量白胡椒粉适量生姜粉适量蒜粉适量料酒适量蚝油适量老抽适量

孜然烤牛排骨的做法详细步骤

第1步

牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份；

用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。（求求你们别再问我比例了，真的是依自己口味和经验来的！我只能说，料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少液体；然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，绝对赞！）

第2步

把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。

烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。

第3步

把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，

敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。

孜然烤牛排骨的营养分析

排骨

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

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