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香酥豆腐的做法_香酥豆腐怎么做【图文】_家常菜谱

杭州美食网 | 时间:2019-12-23 15:07:15

香酥豆腐的做法_香酥豆腐怎么做【图文】_家常菜谱

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香酥豆腐的做法步骤

更新于:2018-05-30

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菜系及功效:家常菜谱

香酥豆腐的制作食材:

中华豆腐一盒 豆酥半粒50公克 芹菜末20公克 酱油膏1汤匙。

油2汤匙 香油1汤匙 糖1/2小匙。

香酥豆腐的做法详细步骤

1.将豆腐切0.8公分薄片,约10片,放蒸盘上蒸笼蒸约3分钟,蒸热,取出淋上酱油膏及芹菜末。 

2.豆酥磨成细末。

3.锅热入油及香油,倒入豆酥及调味料炒至酥松,香味出来,颜色金黄色即可起锅,淋在豆腐上,放酒精锅上桌,乘热食用,酥、香、滑、嫩、媲美荤食之鳕鱼。 

注:

1.豆腐宜选用嫩豆腐,如用中华豆腐又太嫩,则需用汤匙取食。 

2.蒸后加点酱油膏,因豆腐本身无味,若不加本菜太淡。 

3.豆酥是四川黄豆豉球,带点辣味、咸味、有特殊香味。

香酥豆腐的营养分析

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍

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