1、材料:馕、羊连骨肉、胡萝卜、皮牙子、干红辣椒、草果香叶、孜然、辣椒酱、盐、鸡精、清油、姜、葱、料酒、湿淀粉。

2、把羊肉切成一样大小的段,胡萝卜切成大块,皮牙子切成大块,留些再切成丝。

3、锅里加热,油温7成热,加西安中际脑病医院治癫痫好吗入羊骨肉。

4、大火翻炒,加姜葱太原治疗癫痫病医生辣椒酱,草果、香叶,孜然继续翻炒。

5、加干红辣椒,加料酒,再加胡萝卜、皮牙子、大火翻炒。

6、大火翻炒。

7、加水,大火烧开。

8、加盖改小火闷约1个小时至肉酥烂,捡去香料及葱和姜。

9、熟透的羊骨肉常味加点盐,鸡精调味,把馕切成几块,放在熟透的羊骨肉锅里,稍微煮一下,让馕充分入味。

10、把馕捞起装盘

馕包肉做法一

1、土豆去皮洗净切成滚刀块备用。

2、五花肉切成块。

3、热锅下油,放入白砂糖小火炒化。

4、放入五花肉翻炒。

5、炒上黄冈癫痫病吃什么药很好糖色。

6、再加入剩下的调料。

7、大火烧开转小火炖40分钟。

8、再放入切好的土豆块炒匀。

9、再盖盖炖20分钟。

10、把馕切块放在盘子上面。

11、再把炖好的肉放在上面即可。

馕包肉做法二

1、新疆烤馕,其实做法超级简单,具体步骤可以看我的菜谱,里面有,切成牙型等分。

2、煮羊肉,不要切小块,大块煮这样更嫩。冷水下锅,煮到肉软烂为止,出锅加一点盐,这样肉质不会很紧。中途撇出血沫。

3、锅里放油,炸熟土豆,胡萝卜。把所有的配菜,切块。

4、锅里放油,炸香花椒粒,捞出。放蒜块,姜块,干辣椒。出香味。

5、放入洋葱,稍微炒一下。

6、放西红柿,炒出红汤。

7、倒入炸过的土豆块,胡萝卜块,放入尖椒,放酱油,白糖翻炒。

8、羊肉改刀切块。

9、锅里加入羊肉汤,加盐,鸡精。

10、放入羊肉,稍微炖煮一阵,就可以把菜和汤倒在馕上出锅了。

馕包肉做法三

1、将带皮羊肋条肉切成4厘米的块,入沸水中烫一下,捞出,洗净。

2、麦芽糖掺点水趁热抹在羊肉表面,投入7成热的油锅中,炸成金黄色时倒入漏勺中滤去油;炒锅里留少许油,下葱段和姜片略炸,加入羊肉和陕西治癫痫病选哪个医院清水和草果和桂皮和香叶和黄酒和盐,烧沸后转小火闷约1个小时至肉酥烂,捡去香料及葱和姜。

3、将馕切成8瓣,放入大盘中,把羊肉放在馕上,炒锅里留少许羊肉原汁置火上,加入孜然粉和辣椒粉和洋葱丝,烧沸后用湿淀粉勾芡,淋入辣油,浇在羊肉的表面,就成了。

馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”,属新潮小吃品种,是新疆风味名食之一。馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色。它的食用方式也非常多样化,既可以作为小吃推车或店门前兜售,也可以作为一种风味菜食,登上清真宴席的大雅之堂,作为一种名菜供中外宾客品尝。