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如何才能生产出好的蜂蜜?

杭州美食网 | 时间:2019-12-19 15:20:21

如何才能生产出好的蜂蜜?

蜂蜜、蜂胶、蜂王浆等许多蜂产品早已走进咱们千家万户,是人们比较喜欢的保健品之一。那么衷情的消费者在享用的同时对蜂蜜等蜂产品的质量又了解多少呢?

其实,从专家那里得知,影响蜂产品质量的因素可不止我们消费者所认为的那样。

其实,除了抗生素有可能残留到蜂产品中,重金属和农药都会成为蜂产品中的主要污染物,那么如何解决这些问题呢?这两年养蜂界的专家和蜂农有针对性地搞起了无公害养蜂。这个无公害养蜂基地不仅是蜂农进行养蜂的场所,也是咱们消费者备受青睐的蜂蜜、蜂胶、蜂王浆的“第一生产车间”。

也许您会纳闷,我们吃的蜂产品怎么会受到抗生素的污染呢?说到抗生素,恐怕没人不知道,抗生素的滥用已使越来越多的人们领教了它的危害,可想而知,我们常吃的蜂蜜里如果会含有这种东西我们的身体将会怎样,这可不是危言耸听。

那么抗生素究竟是怎么侵入到被誉为天然营养食品的蜂蜜里的呢?

看来,科学判断病害、合理安全的防病用药应该说是蜂农进行无公害养蜂过程中最为重要的环节。众所周知,养蜂业里最具灾难性的病害就是蜂螨。被寄生蜂螨的蜜蜂不仅会发育不良,严重者则会很快死去;再瞧这只幼蜂虽不致死,但一生出来就营养不良,腰围比同伴细得不是一点半点儿;还有的蜜蜂则成了残疾,不是翅膀断了就是没有翅膀。

防患于未然,由于蜂螨尤其爱寄生在雄蜂蛹里产卵繁殖,寄生为害。所以在作为蜂农在蜂群的日常管理中,一定要挑开雄蜂房的封盖,有计划地期割除雄蜂蛹,来减少蜂螨寄生率,减少传染源。

当然一旦染上蜂螨这种病,进行药物防治还是比较有效的措施,按照无公害食品蜜蜂饲养兽药使用准则,防治蜂螨的氟胺氰菊酯条,是全世界应用最广的杀螨药,国内称它为螨扑。它不仅使用简单,在蜂产品中残留也较低。使用方法同样也是悬挂于蜂群内,每群蜂挂2条,3周为1个疗程。需要注意的是在采蜜期必须禁止使用

我们还意外地发现,除了在蜂箱外飞来飞去的小蜜蜂,蜂箱附近还有一些正在垂死挣扎的蜜蜂。再仔细观察,有的爬起来踉踉跄跄、行动反常,有的又反应迟钝。这些蜜蜂究竟是怎么了?

同是在地上爬来爬去的蜜蜂,所染上的病很有可能会大不相同。一般在春秋季,天气比较凉的时候,你就看到像这种“大肚子”蜜蜂,腹部膨大只是其前期的症状,这种蜂染上的就是慢性麻痹病。还有一种类型的蜜蜂黑得就像被油炸过一样,这是夏天高温时最容易发生的黑蜂型疾病。

其实在无公害养蜂过程中,无论得了哪种蜂病,为了不让蜂产品受到抗生素的污染,,蜂农在用药上要特别注意,一定要按照无公害养蜂规范来诊断用药。

说到污染大家谈论最多,也最熟悉的恐怕就是农药残留了。那么有些蜂产品中的怎么会残留有农药呢?

原来选择什么样的环境养蜂还真是不能忽视,由于蜜源植物是为蜜蜂提供花蜜、蜜露和花粉的植物,一旦这种植物曾被农药污染,那么蜜蜂采集的花蜜或花粉的质量就无法保证了。正因为此,越来越多从事无公害养蜂的蜂农也都认识到了环境的重要性。

那么什么样的蜂场环境才符合无公害的要求和标准的呢?蜂场周围空气质量应符合环境空气质量功能区二类区要求。场址应选择在地势高燥、背风向阳、排水良好、小气候适宜的场所。蜂场附近应有便于蜜蜂采集的良好水源,水质符合畜禽的饮用水标准。

蜂场周围3 km内不应有化工厂、农药厂及经常喷洒农药的果园。

蜂农所选蜂场3km范围内应备两种以上的蜜粉源植物。我国的蜜源植物近万种,有人工栽培的,也有野生的,分布很广。像我们熟悉的油菜、桃树、刺槐、葵花、荆条、枣树等都是流蜜量大,蜜蜂十分喜爱的蜜源植物。对于转地放蜂的蜂农来说,必须提前了解当地这些蜜源植物的农药施用情况,一旦有使用农药的状况就必须禁止在此地放蜂。

通过无公害化的蜜蜂饲养,都有的放矢地克服和解决了抗生素和农药对蜂产品可能造成的污染。但是在采访过程中我们了解到,平时很少提及的重金属也是蜂产品中不可忽视的又一个污染源。

因此无公害养蜂所用的蜂机具,像蜂箱、隔王板、饲喂器等应选用无毒、无味材料制成;割蜜刀应选用不锈钢割蜜刀;像从前用的铁质的或是防锈树脂的铁皮摇蜜机都被画在了圈外,而不锈钢的或无毒无味塑料材料制成的摇蜜机才是符合无公害生产标准的机具。

当然这些养蜂用具的日常维护也不可小看。

像木制蜂箱、饲喂器、隔王板等应用起刮刀清理蜂蜡和蜡屑等废弃物后,用酒精喷灯的外焰灼烧消毒,这样的工作每年至少一次。

巢脾和塑料饲喂器等可以用家用的84消毒溶液进行清洗或喷洒消毒。

巢脾储存前还应用点燃硫磺后所产生的二氧化硫气体密闭门窗进行熏蒸,每蜂箱巢脾用2克~5克硫磺粉剂,一次熏蒸24小时以上。

像起刮刀、割蜜刀在每次使用前后都要经常用火焰灼烧法进行消毒。

蜂农们在无公害养蜂的要求下繁琐严格的操作,从而使抗生素、农药和重金属等污染不仅远离了蜜蜂,也远离了我们消费者。看来,只要能进一步提高蜂产品的原材料质量,就能保证蜂产品的优质安全。其实,欧盟对中国蜂蜜等产品的解禁,不正是因为我们严格遵循了无公害养蜂的标准和要求吗?

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