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千岛湖鲫鱼汤的做法步骤
更新于：2018-08-21
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分类标签
家常菜谱分类美味粥汤分类香味 菜品口味煮主要工艺
食材明细
千岛湖鲫鱼适量豆腐适量猪肉适量葱适量花雕酒适量盐适量胡椒粉适量姜适量
千岛湖鲫鱼汤的做法详细步骤
第1步
先来识别一下千岛湖的特点：鲫鱼体侧扁而高，背部发暗，腹部色浅，体色多为黑色带金属光泽，肉质鲜美没有泥土味。把鲜活的鲫鱼开膛剖肚啊，清洗干净用厨房用纸擦干鱼身；
生姜切成姜丝，葱花切段，准备一点肉馅，里面放点盐，料酒就可以了；
第2步
热锅后加入适量的油,再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油；
放入姜丝小火煸炒；
第3步
开大火，放入鲫鱼煎20秒后翻身；
加入花雕酒；放入刚才准备好的肉馅；
第4步
加农夫山泉水没过鱼身；
加少许盐，大火继续煮；
第5步
豆腐横竖划几刀；放入锅里继续煮；
豆腐煮开后加入胡椒粉；
第6步
加入葱花就可以出锅
千岛湖鲫鱼汤的营养分析
鲫鱼
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、...
一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性...详细介绍
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猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍
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