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香酥老婆饼的家常做法[多图]_香酥老婆饼怎么做好吃-_鲁菜-

杭州美食网 | 时间:2019-12-23 14:52:17

香酥老婆饼的家常做法[多图]_香酥老婆饼怎么做好吃-_鲁菜-

用料

面粉90克

植物油60克

温水70克

酵母2克

熟白芝麻少许

盐少许

香酥老婆饼的做法步骤

1.将面团部分的材料揉成光滑的面团,松弛10分钟。

2.熟白芝麻用擀面杖擀成粉末。

3.将芝麻粉末与90g面粉、适量盐混合。

4.热锅上将60g的油烧至十分热,倒入3中混合的粉物中,快速搅匀成油酥。

5.将1中松弛好的面团按扁,上下撒上薄粉,擀成长方薄片。

6.在擀好的薄片上均匀地抹上油酥,卷起切段。

7.将每段的边角向中间叠起,整理成圆形,拍扁擀薄。

8.将圆饼擀薄后加适量姜红糖象包包子一样包紧后整理成圆形用手掌按圆。

9.在圆饼上均匀刷层蛋黄液,撒上装饰品(彩针和黑芝麻)。

10.烤箱预热180度,中层30分钟。没有烤箱也可另取少量油,烧至六成热下锅,中小火煎至两面金黄即可。

小贴士

男人说不错的说,非常酥,甚至比我前两天做的桃酥还酥。。。我个人觉得甜了点,原先方子上的糖是50g,我少了5g,看来我应该按照惯例少10g的。我现在拿着一个方子,都是直接把糖减10,不过想着这是帮别人做的,还是不要减那么多了。正好也是结婚这个场合,甜就是很甜蜜的说啦!北京重点癫痫医院沈阳癫痫治疗最好的专科医院癫痫病治愈费用是多少