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港式茶餐厅详记分类账很重要

杭州美食网 | 时间:2019-09-29 13:53:32

准确的财务核算,反映你的港式茶餐厅资金运作情况。虽然你可以充分相信你的头脑,但用笔或财务软件记下各项收入和支出,还是很有必要的。    清晰的分类账是每一家香港茶餐厅必须要做的。只记流水账,无法显示实际的盈亏。唯有切实记账,才能真正掌握营业状况。分类记账可视为财务管理的开始,有效运用账目的三个步骤是:记录、分类、比较分析。    记录是将每天的收支状况详细记载。但依时间逐笔记录的账还需依照不同用途分门别类,将原始的流水账整理为各种分类明细账;分类后,再依账目比较分析营业状况,适时调整。    有了详实的账目即可作出正确的现金流量预估表,而现金流量预估表则可搞清楚何时有闲置资金可运用,何时资金会短缺需要调度,确实掌握每月现金的收入和支出情形。    不少港式茶餐厅没有考虑实际的现金流量,因此常在生意很好时无限制进货,或将赚的钱花在其他方面上,而没有考虑在下一个月可能要付出大笔款项。因此茶餐厅要做整年度的损益预估表和现金流量预估表,搭配运用,可避免资金短缺、周转困难的危机。    损益预估表呈现的是经营的盈亏,只能预癫痫是什么病怎么引起的估整年度各月经营状况值;而现金流量预估表则是对实际武汉治癫痫小发作的首选药现金武汉治儿童癫痫病那里好收支状况做预估管理。    在损益预估表中,茶餐厅可依据过去销售经验,订出下一年度各个月的销货收入、销货成本郑州去哪治疗癫痫病,固定成本分摊及其他管理费用;并估算出每个月的营业净利:    营业净利=销货收入-销货成本-管理费用    但在现金流量预估表上,需完全以现金收支为标准。因此凡是未收到现金的销货收入,就不计为收入;而未以现金支付的款项,就不列为支出。例如,固定成本中,装修折旧费用基本上未动用到现金的支出,因此在现金流量预估上就不必列入支出项,但在损益预估表上必须列为费用的项目,因此现金流量预估表和损益预估表会有差异。    损益预估表除能显示出本月的盈亏或损益的现象之外,还可与上月的损益预估表对比一下,从各项开销中便可以了解本月各项支出是否正常,是否应作调整。