酱腌油菜的做法_酱腌油菜怎么做_家常菜谱
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酱腌油菜的做法步骤
更新于：2018-03-26
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家常菜谱分类卤酱菜分类酱香味 菜品口味腌主要工艺
食材明细
油菜250克芹菜叶300克黄酱50克盐5克
酱腌油菜的做法详细步骤
1. 油菜用水洗净泥沙，放1～2天后；
2. 使菜本身水分蒸发掉一部分；
3. 把大酱放容器内，用沸水50克冲调后晾凉；
4. 把洗净的油菜放在容器内，撒上适量盐；
5. 再码上一薄层油菜，撒适量盐，再把大黄酱汁浇在油菜上面；
6. 用重石压腌1天后，把容器内油菜翻一个身，再压上重石腌；
7. 3天后便可食用；
8. 食用时把油菜平放在案板上面，用刀切去根部；
9. 油菜切4厘米长的段，放在餐盘中间，四周用芹菜叶点缀即可。
酱腌油菜的营养分析
油菜
1. 降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来...
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