蓑衣黄瓜的家常做法[多图]_蓑衣黄瓜怎么做好吃

用料

黄瓜3根

红干椒2颗

香油适量

蓑衣黄瓜的做法步骤

1.黄瓜洗净，刀与黄瓜呈45度角切薄片，切到黄瓜2/3处，使每片底部都相连不断。

2.黄瓜翻面180度，刀与黄瓜呈90度角，切薄片，也是切到黄瓜2/3处，底部相连。黄瓜全部切好后，装入玻璃碗里码好备用。

3.葱、姜、红干椒切细细丝，备用。

4.锅内热一点儿油（大约半汤匙），下葱、姜、红干椒、爆香。倒入两汤匙生抽、一汤匙糖、一丁点儿盐，加两汤匙水，煮开，晾凉。

5.把料汁浇在玻璃碗的黄瓜上，入冰箱腌6小时。

6.吃时先把黄瓜取出码放在盘子里。

7.因为黄瓜腌出会出水，所以碗里的料汁可倒掉一半，再放进现压的蒜蓉、一点儿香醋、香油，混和均匀后，重新浇在黄瓜上即可。

小贴士

1、黄瓜要选尽量细而笔直的，太粗的黄瓜可能中间籽比较多，影响口感和外观。

2、薄片厚度不能大于1毫米，越薄越好。

3、蒜、香油、醋的香味都是比较容易挥发的，所以要很后装盘的时候再放。哪家武汉癫痫病医院好北京癫痫医院比较好癫痫病用左乙拉西真的能治好吗治疗癫痫的常用的药物有哪些呢