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清炖乌鸡的做法_清炖乌鸡怎么做_家常菜谱

杭州美食网 | 时间:2019-12-19 15:07:43

清炖乌鸡的做法_清炖乌鸡怎么做_家常菜谱

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清炖乌鸡的做法步骤

更新于:2018-06-09

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家常菜谱分类延缓衰老食谱分类壮腰健肾食谱分类骨质疏松食谱分类气血双补食谱分类咸鲜味 菜品口味清炖主要工艺

食材明细

乌骨鸡750克料酒20克大葱7克姜7克盐10克

清炖乌鸡的做法详细步骤

1. 将乌鸡宰杀洗净后,从颈剖刀口处取出内脏,剁去翅尖和爪尖等;

2. 葱切段、姜切片待用;

3. 将净乌鸡放入沸水锅中氽一下,捞出用温水洗净;

4. 将鸡内脏中的鸡肫用刀剖开,去掉内膜黄皮及杂物,连同鸡肝、鸡心用水洗净,入沸水锅中氽一下,捞出用温水洗净;

5. 将锅置于旺火上,放入乌鸡块、鸡肫、鸡肝、鸡心、料酒、葱段、姜片和清水1500毫升烧沸;

6. 撇净浮沫,盖上锅盖,改用小火炖至乌鸡肉酥烂后,撒入精盐再炖片刻即可。

清炖乌鸡的营养分析

乌鸡

现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普...

一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏...详细介绍

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