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蒜薹莴笋炒肉丝的做法步骤

更新于：2018-05-05

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家常菜谱分类清香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

蒜薹300克莴笋190克猪肉190克蒜末一调羹葱花两调羹姜末三调羹料酒一调羹白糖一调羹米醋一调羹生抽两调羹生粉两调羹淀粉两调羹鸡精半调羹食用盐半调羹植物油两调羹植物油三调羹植物油八调羹纯净水六调羹

蒜薹莴笋炒肉丝的做法详细步骤

第1步

取蒜薹，洗净，控水，切段

取莴笋，剥皮，洗净，控水，切条

第2步

取猪肉，洗净，控水，切丝

取小葱，理好，洗净，控水，切葱花取大蒜，拍裂，剥皮，切碎取生姜，洗净，控水，切碎

第3步

取碗·蒜末·葱花·姜末·料酒·白糖·米醋·生抽·淀粉·纯净水调匀成料汁

取碗·猪肉丝·生粉·鸡精·食用盐抓匀，腌制一刻钟取植物油两调羹，抓匀

第4步

取锅·植物油八调羹，上灶，起火很大档次取箸，探入油锅，见细小气泡

取猪肉丝，煸炒至变色，盛出，控油

第5步

取锅·植物油三调羹，上灶，起火很大档次取箸，探入油锅，见油面起波纹且密集气泡

取蒜薹段·莴笋丝，爆炒两分钟

第6步

取猪肉丝，翻炒均匀

取料汁，翻炒均匀即可

第7步

装盘开吃

蒜薹莴笋炒肉丝的做法小贴士

本次参厨工具皆需干净干燥

若不喜勾芡太粘稠，淀粉可减少一调羹

蒜薹莴笋炒肉丝的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍

猪肉菜谱：

猪肉炖粉条   糖醋丸子   脆皮咖喱猪肉卷    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

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莴笋

1. 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促...

一般人群均可食用。1. 老人儿童更适合；2. 莴笋中的某种物质...详细介绍

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