果仁面包的家常做法[多图]_果仁面包怎么做好吃-_面包 用料 全麦粉250克 朗姆酒100克 蔓越莓20克 葡萄干20克 熟黑芝麻1大匙 熟白芝麻1大匙 核桃25克 杏仁片25克 水140克 即溶酵母粉4克 细砂糖20克 盐0.25小匙 无盐黄油15克   果仁面包的做法步骤 1.南瓜子、核桃仁、杏仁片150度烤10分钟，葡萄干、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小时，使用前需挤干，如果没有朗姆酒浸泡，事先需切碎。 2.材料2揉成稍具光滑状，加入黄油，揉成光滑且具延展性面团。 3.将材料1全部加入面团中，慢慢揉匀。 4.盖上保鲜膜基本发酵80分钟，至面团比发酵前大1.5-2倍。用手指沾面粉在面团上按出凹洞，不回缩表示发酵完成。 5.取出面团分成两等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。 6.整形成20CM长的橄榄形，很后发酵30分钟。 7.面团表面切交叉刀口，再发酵10分钟，用喷水枪在面团表面喷上均匀的水气，立刻放入已预热的烤箱。上火190,下火160烤25分钟。 小贴士 **　果仁部分我没有核桃和杏仁，用了南瓜子和花生米，果仁总量多用了些，感觉用别的干果都可以。面粉用的普通面包粉非全麦粉，超市卖的全麦粉感觉不好，不想用。 **　一大堆果仁果料，往面里揉时挺不易呢，不能着急一点一点往里揉。书里提示，面团内的添加材料，需均匀地揉到面团里，表面需光滑。我放的材料太多了，实在无法达到表面完全光滑的程度。好在并未影响发酵效果。 **　揉面虽是个技术活，发酵才是做面包真正的关键所在。这几天天气又有点凉，觉得室温不够，我是用一个大锅，下层放一杯热水，盖好保鲜膜的面盆放在上层。就我目在哈尔滨市区医院治疗癫痫病就诊后如何护理黑龙江治疗女性癫痫哪里很正规北京市癫痫病治疗医院