醉排骨的做法是怎样的？

文章导读

醉排骨是一道地方名菜，具有较久的制作历史。醉排骨的制作方法不会很难，大家按照步骤进行烹煮就可以的。排骨中含有较高的蛋白质和钙质营养，对人体补充营养和热量都是很好的食材。

做法一

食材准备

番茄酱50克 咖喱酱、芝麻酱各1克 橘汁4克

制作步骤

1、将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍，切癫痫病那种方法治疗好成带骨肉条，荸荠切片;

2、番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁;

3、将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入醉汁装盘即成。

做法二

食材准备

排骨 酱油 白砂糖 香醋 番茄酱 荸荠 浓缩橘汁 咖喱粉 芝麻酱 香油 大葱 大蒜 味精 姜大理州能治疗癫痫病的医院 淀粉 花生油

制作步骤

1、将长春癫痫病治疗哪家好排骨切小块，加苏打、精盐、料酒抓匀腌制一个晚上待用。

2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆;

3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用;荸荠拍扁切碎，每粒四开切;

4、葱去根须，洗净，取葱白切癫痫可以治疗吗珠，蒜头切茸;

5、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末和水调在一起待用;

6、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油;

7、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀。排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。