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泡椒猪耳朵的家常做法[多图]_泡椒猪耳朵怎么做好吃-_川菜-

杭州美食网 | 时间:2019-12-19 15:02:48

泡椒猪耳朵的家常做法[多图]_泡椒猪耳朵怎么做好吃-_川菜-

原  料:

猪耳朵一个。

1调泡椒汁用:泡野山椒水300克、花椒1茶匙、小米椒2个、生姜1小块、大葱1段、白糖2茶匙、开水150克。

2:八角一颗、花椒10余颗、生姜一块、香葱2棵、料酒2汤匙。[搜菜谱]

特  色:

酸辣爽脆的泡椒猪耳朵。[搜菜谱]

操  作:

1、准备好泡椒与泡椒水,将调料1中的生姜、大葱、花椒洗净。

2、大姜与生姜切成丝,与花椒一起放入碗中,倒入开水,浸泡至自然冷却。

3、冷却后的花椒水用漏勺过滤去渣。

4、将花椒水倒入泡椒水中,将小米椒、泡野山椒切成段,与调料1中的白糖一起放入混合后的泡椒汁中,待用。

5、猪耳去净残毛洗净,调料2中的生姜拍破、葱洗净挽结。

6、锅内放入适量的水,放入猪耳。

7、大火烧开后煮约2分钟,然后捞出用清水再次洗净。

8、锅内重新放入适量的水,放入处理好的猪耳与调料2中的]

营养价值:

猪耳 -

每100克猪耳中,能量:794kj,水分:69.4g,蛋白质:22.5g,脂肪:11.1g,碳水化合物:0g,灰分:0.4g,视黄醇:...

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