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咖喱牛腩的做法步骤
更新于：2017-10-14
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家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度
食材明细
牛腩适量红椒适量黄椒适量秋葵适量葱适量姜适量MAK NYONYA娘惹咖喱酱适量椰浆适量淡奶油适量盐适量椰丝适量
咖喱牛腩的做法详细步骤
第1步
牛腩洗净后，放入锅中加净水中火煮沸后，取出牛腩用净水清洗下。（带有牛腩沫的水倒掉）
将洗净的牛腩放入锅中，倒入干净的净水加满，放入葱和姜，煮沸后转小火慢炖1-2小时左右，炖到筷子插进牛腩，软、酥为止。（一大块牛腩可以分两次烧咖喱牛腩，另一块一起炖好的牛腩，装入保鲜袋放冰箱冷冻。）
第2步
将炖好的牛腩切成小块备用。
红椒、黄椒也切成小块备用。
第3步
锅中放入开水、盐，将秋葵放入焯烫一下后捞出，沥干水分。（秋葵先用凉白开洗净）
将秋葵切成小块备用。（烧咖喱牛腩用了三根秋葵）
第4步
牛腩放入锅中，加入 MAK NYONYA娘惹咖喱酱，小火翻拌下，将咖喱渗入牛腩中。
倒入椰浆、淡奶油、清水、盐以大火煮沸后转中小火慢煮至酱汁变浓。
第5步
煮至20分后加入红椒和黄椒翻拌下，继续用中小火煮。煮至35分钟左右加入秋葵稍翻拌下继续煮5分钟左右即可（共计40分钟左右）很后加入椰丝，稍翻拌下即可。
咖喱牛腩的营养分析
牛腩
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