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酱炒鸡块的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

杭州美食网 | 时间:2019-12-16 12:39:28

酱炒鸡块的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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酱炒鸡块的做法步骤

更新于:2018-06-05

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家常菜谱分类酱香味 菜品口味炒主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

整鸡一只3斤左右甜面酱两勺花椒10粒八角2粒生姜5片生抽2勺红烧酱油半勺青椒3根料酒2勺干辣椒4根

酱炒鸡块的做法详细步骤

第1步

整鸡斩块,清水冲洗一下(没拍,配图是刚放进锅里时候照的)

热油,爆香花椒、八角、生姜、干辣椒。加入鸡块、青椒爆炒,过程中加入两勺料酒。

第2步

炒的时间要够,一般来说要炒到所有鸡块变色且鸡肉都受热收缩。加入生抽、酱油、甜面酱,翻炒均匀。

加开水没过鸡块,大火煮5分钟。之后关小火,30~45分钟,根据选择的鸡决定时间。

第3步

加香菇是我个人口味,不喜欢的可以不加。

大火收汁,装盘。

酱炒鸡块的做法小贴士

炒鸡的时间要长一点才能比较有嚼劲。

酱炒鸡块的营养分析

鸡肉

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