肉末粉丝煲的家常做法[多图]_肉末粉丝煲怎么做好吃-_徽菜-

用料

肉末三两

粉丝4两

老抽，葱，姜，干红椒适量

淀粉，香油，黄酒适量

白糖，胡椒粉，鸡精，盐适量

肉末粉丝煲的做法步骤

1.肉末加盐及黄酒腌15分钟，粉丝用沸水浸泡至软。

2.油锅煸炒至干红椒变色，放肉末炒至变色加入葱花和姜末，炒至肉末成熟，加入黄酒，老抽，白糖，加少许水，放入粉丝，用中小火烧透入味。

3.煲放火上烧热，把烧好的粉丝倒进去，用鸡精调味就可以上桌了。

小贴士

制作心得：一般来说，理想和现实总是存在着很大区别滴。就拿这个派来说吧，想了好几天，总于等到周五下班回家开做，完成之后，总有这里那里不甚满意的地方。

1、以前一直做萍果派，没把车厘子比萍果多水的这个因至少考虑进去，虽然操作过程中，做了些调整，但是总的来说，成品的内馅还是偏稀了；

2、可以用这几个方法来做调整，一是减少方子里面水的量；二是煮的过程中，把煮出来多余的水份去掉不用；三就是增加玉米粉的量(具体还是要根据实际操作中的情况来看)；

3、这次的车厘子比较甜，糖的用量也需要适当减少。我没减，只有在煮内馅的过程中加大柠檬汁的量，一来呢可以丰富内馅的口感，二来降低甜度。陕西哪个医院治癫痫好西安市哪里医院看癫痫病北京癫痫病医院哪家效果好日照有专业治疗癫痫吧的医院吗