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香卤茶叶蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-23 15:01:52

香卤茶叶蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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香卤茶叶蛋的做法步骤

更新于:2018-05-31

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分类标签

家常菜谱分类卤酱菜分类香味 菜品口味30-45分钟所需时间简单制作难度

食材明细

鸡蛋8个茉莉花茶3茶匙八角2个丁香4个花椒1茶匙甘草3片桂皮1大块草果1个肉寇1个陈皮2小片香叶一片生抽2汤匙老抽1茶匙盐1茶匙冰糖1汤匙

香卤茶叶蛋的做法详细步骤

第1步

鸡蛋洗净放入煮锅,加入清水没过鸡蛋表面,开火加热,水沸腾后,调中火煮7分钟。

将除冰糖,盐,和生抽老抽之外的所有调料放入茶包袋。

第2步

鸡蛋煮好后,捞出放入冷水中降温,煮锅重新放入足量水,放入装有调料的茶包袋,大火煮至水沸腾后,加入其余调味料,改小火煮20分钟。

待鸡蛋冷却,用勺子的背部轻敲鸡蛋,使鸡蛋的外壳形成裂纹。

第3步

将鸡蛋放入调料水中,小火煮40分钟,关火。放置一晚,入味即可食用。

香卤茶叶蛋的做法小贴士

制作过程当中火候一定要好好转换哦。

香卤茶叶蛋的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

西葫芦炒鸡蛋   番茄炒鸡蛋   银芽绿韭炒鸡蛋    更多做法>

草果

草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛(Trans-s-undecenal)。此外尚含有香叶醇(Geraniol)和草果酮(Tsa...

阴虚血少者禁服。...详细介绍

草果菜谱:

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陈皮

陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素(Limonin)和柠檬醛(Ci...

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