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手抓羊排的做法步骤
更新于：2018-01-20
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清真菜分类家常菜谱分类1小时以上所需时间简单制作难度
食材明细
羊排1000克洋葱50克大葱30克生抽10ml盐适量老抽5ml料酒15ml砂糖3克花椒小许孜然小许
手抓羊排的做法详细步骤
第1步
把所有材料准备好。
大葱洗干净，斜切长片。
第2步
洋葱洗干净，切成小粒。
羊排洗净，切成小块。
第3步
羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。
大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。
第4步
捞出备用。
花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。
第5步
热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。
加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。
第6步
加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。
加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右。
第7步
很后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。
手抓羊排的营养分析
羊排
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用...
一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者；2. 发热、牙痛、口舌生...详细介绍
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